Kokteilių baro įrankiai
Kokteilių baras – tai ne vien prirūkyta patalpa (na, arba nebūtinai prirūkyta, jei tai draudžia įstatymas), gėrimais sulaistytas stalviršis ir neoninėmis šviesomis apšviesti buteliai ant lentynų. Kokteilių bare svarbiausią vietą užima barmenas, jo žinomi kokteilių receptai ir reikmenys (įrankiai) tiems kokteiliams ruošti. Be plaktuvės, ledo šaldytuvo, grūstuvės, koštuvo ar piltuvėlio nebus įmanoma paruošti daugumos kokteilių. Tad kokių reikmenų reikia bent pirmai pradžiai?
kokteilių įrankių rinkinys
„Šeikeris“ (shaker) – plaktuvė. Tai bent dviejų viena ant kitos uždedamų dalių indas, skirtas gėrimams maišyti (plakti). Namuose patariama naudoti trijų dalių plaktuvę, kurią sudaro pagrindinis indas, koštuvėlis ir dangtelis.
Bostono plaktuvė – dviejų dalių plaktuvė, dažniausiai naudojama bare. Ji patogiau plaunama, apatinė dalis – stiklinė, todėl plakant galima stebėti procesą, arba juo sudominti klientą. Naudojant Bostono plaktuvę gėrimui nukošti reikalingas atskiras koštuvėlis.
Koštuvėlis naudojamas baigus plakti kokteilį Bostono plaktuvėje ir perpilant gėrimą į taurę. Koštuvą paprastai juosia spiralinė spyruoklė, kuri leidžia jįuždėti ant įvairaus dydžio plaktuvų ar taurių. Koštuvas ir plaktuvė yra svarbiausi baro reikmenys.
Baro peilis – peilis dantytais ašmenimis ir smailu galu.
Baro šaukštas – specialus šaukštas ilgu kotu kokteiliams maišyti. Taip pat naudojamas sirupams dozuoti (tūris atitinka arbatinio šaukštelio tūrį – 5 ml.
Dozavimo kamštis – įtaisas su piltuvėliu (snapeliu), įstatomas į (arba ant) butelio kaklelį ir leidžiantis įpilti tiksliai 20 arba 40 ml gėrimo.
Elektrinis maišiklis (mikseris) – naudojamas kokteiliams su šviežiais vaisiais.
Grūstuvė – indas citrusiniams vaisiams traiškyti.
Ledo malūnėlis – aparatas ledui smulkinti. Būna rankinių arba elektrinių malūnėlių.
Ledo semtuvas – specialios formos samtis ledui iš ledo kibirėlio pasemti.
Matuoklė – paprastai dvipusė taurelė, kurios vienoje pusėje telpa 20, kitoje – 40 ml skysčio.
Skustukas citrusiniams vaisiams – įrankis žievelėms lupti plonomis juostelėmis.
Žnyplės ledui – įrankis ledo kubeliams.
Kamščiautraukis – ne tik namų barui, bet ir kasdieniam naudojimui patartina turėti butelių atidariklį, vyno kamščiatraukį, skardinių atidarytuvą. Tai gali būti universalus „all-in-one“ įrankis.
Sulčiaspaudė – naudingas įrankis spausti sultis.
