Temos: barai, saugumas, vilnius Rubrika Alkoholiniai, Gaivūs ir vaisiniai kokteiliai | Be komentarų »
2011 metų balandį visuomenei ir žiniasklaidai pristatyti dešimt saugiausių Vilniaus barų. Saugiausius barus rinko komisija, sudaryta iš policijos pareigūnų, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos, Narkotikų kontrolės departamento, Vilniaus miesto savivaldybės, Vilniaus universiteto Studentų atstovybės atstovų.
1. „Tamsta“
2. „Neringos kavinė – baras“
3. „Californija“
4. „Cactus“
5. „Mojito naktys“
6. „La Boheme“
7. „In Vino“
8. „Bix baras“
9. „Woo“
10. „Absento fėjos“
Sveikiname į pirmąjį dešimtuką patekusius barus ir linkime jų lankytojams ne tik saugaus mėgavimosi kokteiliais, bet ir gerų emocijų bei potyrių, atrandant naujus skonius!
Temos: buitinės išgertuvės, kokteilio pateikimas, kokteilių šventė, sausas ledas, taurės puošimas Rubrika Alkoholiniai, Gaivūs ir vaisiniai kokteiliai, Saldieji kokteiliai | Be komentarų »
vanduo su sausu ledu
Pagaminus kokteilį, dažnai patariama, kaip dekoruoti taurę, gražiau pateikti gėrimą. Paprastai tai gali būti tiesiog šiaudelis, įdomesnės formos ledo gabalėliai, skėtukas, šaukštelis, vaisių gabalėliai, griežinėliai, žievelės, taurės krašto papuošimas cukrumi. Tačiau dauguma šių būdų turi didelių trūkumų – keičia kokteilio (ar apskritai gėrimo) savybes – jį atskiedžia vandeniu (ir kuo ilgiau jis neišgeriamas, tuo labiau), suteikia vaisių aromato, o jei skiltelė pateikiama ant taurės krašto – ir gan ryškų skonį toje vietoje. Jau net nekalbame apie taurės dekoravimą „šerkšnu“ – cukrumi, druska ar citrinos rūgštimi. Šiaudeliai ar skėčiai taip pat ne visada reikalingi, ypač – jei kokteilis „vyriškas“.
Neseniai atradome gal ne tokį dažną, bet išties FANTASTIŠKĄ būdą puošti kokteilius, kartu juos šiek tiek atšaldant ir NEATSKIEDŽIANT - tai sausas ledas (dry ice). Iš principo, sausas ledas yra angliarūgštės būsena, tačiau, skirtingai nei ledas, „tirpdama“ ji garuoja, o ne virsta vandeniu (skysčiu). Sausu ledu galima „papuošti“ absoliučiai bet kokį kokteilį – net nebūtinai šaltuosius kokteilius. Sauso ledo granulė šiltame skystyje išskiria dar daugiau garų, nors iš lėto jį ir vėsina, tačiau neatšaldo labai greitai. Taip pat sausu ledu galima pagyvinti ir gaiviuosius gėrimus, limonadą, sultis - garai rūks kaip patrakę, o skonis nebus atskiestas! Angliarūgštė yra bekvapė, tad fantastiškai atrodantis gėrimas jai išgaravus lieka visiškai nepakitęs, nepraradęs nei originalaus skonio, nei kvapo.
Sauso ledo granulių galima įsigyti UAB „AGA“, Vilniuje, taip pat čia galima gauti ir vienkartinių ar daugkartinio naudojimo taurių su specialiu „konteineriu“ sauso ledo granulei išlaikyti taurės dugne (ilgesniam dūmų efektui bei saugumui užtikrinti). Kainos tikrai nesikandžioja, o organizuojant šiek tiek didesnę šventę nei šiaip buitinės išgertuvės – šis jos akcentas yra tiesiog privalomas!
Temos: Contreau, Cosmopolitan, Degtinė, Gran marnier Rubrika Alkoholiniai, Degtinė | Be komentarų »
Vienas populiariausių kokteilių pasaulyje. Jam pasigaminti prireiks:
30 ml degtinės;
20 ml likerio „Contreau“ arba „Gran Marnier“;
20 ml spanguolių sulčių
Viską išplakti plaktuvėje su ledu, nukošti į „martinio“ taurę. Kraštelį galima papuošti „šerkšnu“, laimo skiltele arba laimo žievele.
Temos: batida de coco, blue curacao, Degtinė Rubrika Alkoholiniai, Degtinė, likeris | Be komentarų »
20 ml degtinės;
20 ml likerio „Batida de coco“
10 ml likerio „Blue Curacao“
160 ml ananasų sulčių
Internete rasite galybę tokio paties pavadinimo kokteilių receptų, kai kuriuose pridedant „in Paris“ ar kitus atributus. Mes tuo tarpu visus išvardintus ingredientus išplakime plaktuvėje su ledu, nukoškime į taurę su šviežiu ledu. Papuošus ananaso gabalėliu, patiekite su šiaudeliu.
Temos: džinas, gin, sirupas Rubrika Alkoholiniai, Džinas (Gin) | Be komentarų »
50 ml džino;
10 ml laimo sulčių;
10 ml citrinų sulčių;
10 ml granatų sirupo;
80 ml pasiflorų sulčių:
80 ml apelsinų sulčių
Viską išplakame plaktuvėje su ledu, nukošiame į taurę su pora šviežų ledo gabalėlių. Papuoškite apelsino ar citrinos griežinėliu ir patiekite su šiaudeliu.
